retete-preferateNu sunt eu mare bucatareasa dar anumite lucruri le prefer in bucatarie mai ales cand vine vorba de bucataria chinezeasca. Sau sa zicem de cea asiatica. Si sa zicem ca de exmplu imi place foarte mult ramenul. Nu stiu daca ati incercat insa este o supa / tocana foarte buna si foarte hranitoare, secretul consta in taiteti. Multi au topit reteta cum au crezut de cuviinta insa cea mai buna mi se pare cea a lui adi Hadean, avand in vedere micile sale modificari si felul placut si mieros in care vorbeste de toate ingrdientele si originea ramenului. asadar, pentru cei care nu stiu – Ramen-ul nu este o supa, e un simbol și o poveste, un zambet uman, ușor trist, încurajator în același timp, o trasatura de penel în istoria omului, menita sa ne aminteasca faptul ca suntem, dintr-un punct de vedere fundamental, la fel.

Fundatia acestei retete e reprezentata de supa de carne si taietei. Stalpii sunt usturoiul, ceapa verde, oul, bucatelele de carne. Iar adi Hadean face in felul urmator: “Toc o jumatate de fir de praz și rad un morcov. Le calesc încet, într-o craticioara de supa în 2 linguri de ulei bun. Cand prazul prinde culoare, adaug un catel de usturoi zdrobit și o lingura de sos de soia. amestec cateva secunde și torn un litru de supa de pui fierbinte. Separat, frig într-o tigaie antiaderenta cateva felii de sunca cu strat de carne, afumata la rece, autohtona. Se poate înlocui cu bacon. Cand au devenit crocante, calesc in grasimea ramasa doua ciuperci taiate feliuțe subțiri, cu tot cu picioruș. Fierb un ou tare și îl tai în jumatate. Toc sub forma de betisoare un pic de praz. așez taieței instant în bol, torn peste ei supa, adaug bucațele de șunca crocanta, ciuperci și ou fiert. Decorez cu firișoare de praz și condimentez cu un praf de cayenne. Taiețeii instant pot fi înlocuiți cu unii de casa, paste proaspete, noodel-și uscați, paste de orez, toate fierte anterior conform instrucțiunilor generale. Celelalte ingrediente, orice ingrediente și orice tip de supa, dupa cum v-am spus, sunt piese de lego pentru creativitatea și gustul dumneavoastra.

Evident, necesitatea unei gateli ieftine si hranitoare care sa asigure forta si sanatatea unui popor saracit de razboi a disparut, Ramen-ul insa a ramas pe masa japonezului, devenind personaj emblematic și martor mut al unui moment istoric. E o supa, dar e în același timp un simbol pentru ca, dincolo de stiluri de gatit si de asezare în farfurie, de foame și de pofta, hrana a avut și are o dimensiune sacra și una istorica pe care nu trebuie sa si le uite in drumul ei catre rafinament.”
Si acestea fiind spune de catre domnul Hadean, va invit sa testati mancarea aceasta absolut superba. Nu aveti nimic de pierdut si nu veti face decat sa castigati.

FacebookGoogle+Twitter

Leave a Reply

Links:
Toate drepturile rezervate © Scriemarticole.ro